私のとっておき

ワインビネガーで和えたホロホロ鳥のサラダ仕立て

美味しいですよ。   

皆様、こんばんは。

本日は、クリスマスディナーに来ています。 場所は、藤枝市のイル・チェントロです。

先ずは、パプリカとアンチョビ 一口のお楽しみ です。


  

お久しぶりです。　や～っ、ワタリガにのパスタ最高でした。　ホントに美味しいですよ。　それでは、前菜からお楽しみ下さい。











  

藤枝駅南に北イタリア料理がやってきた。
北イタリア・ピエモンテを中心にイタリア国内で５年間修業を積み帰国。
３年前、藤枝駅北でイル・チェントロをオープン！
この度、駅南に新天地を求め６月３０日に新規オープンさせてのです。
このお店との出逢いは、およそ３年前、田中シェフの料理の評判をグルメの義兄から聞いた事が
始まりです。　早速、食べ歩きの仲良し４人組と、この店を訪れてビックリ！
こんなに美味しくて、しかも、こんなに手の掛かる料理を、こんなに安い値段で当たり前の様に
出している店が藤枝にあったとは ．．．．．．おどろきました。　ここは北イタリアですよ、ホント。
あれから３年、気が付けば、チェントロのとりこになっていた私。(笑)

新規オープンしたばかりのイル・チェントロへ．．．
私は、この１ヵ月間をイル・チェントロ応援強化月間と銘打って、なるべく沢山の料理を食べようと
積極的に通いました。　美味しい料理の数々の中から幾つかをご紹介しますね。
料理の名前は覚えていません。何より大事なのは、楽しいおしゃべりと料理の味ですからね。
♪(´ε｀ )

　　　　私のお気に入りの店　ホントは教えたくないけど　おしえちゃう












新規開店に合わせて、常連さんがプレゼントして下さった、世界でたった１本のワインだそうです
よくよく観れば、ボトルにイル・チェントロの文字が刻まれています　気持ちがこもっていますね










↑　トッピングの赤は何だと思います．．．？　オリーブオイルに浸し、低温で３～４時間熱を入れて
作ったトマトなんです。　トッピングに４時間費やすなんて．．．さすが田中シェフ！
トマトの旨味が凝縮していました。　ズッキーニのクリームも、まったりとしてとっても美味しいんですよ。　とっても満足した１品でした。

今日は、このくらいにします。興味のある方は是非ディナーにお出掛け下さい。　きっと、満足のゆく
料理に出逢える事でしょう。